1999 Febbraio 8 – Il salmo di Comisso

I trevigiani vivono più sani e più a lungo che in qualunque altra provincia del Nordest: “Merito
della buona alimentazione”, rivela una ricerca. Dal profumo della sua Treviso, lo aveva intuito
Giovanni Comisso raccontando i sapori di città, le vecchie osterie con il vino dei colli e il baccalà,
le trattorie di Alfredo e di Nerina, la zuppa di pesce e le polpette incipollate, la fiera autunnale con il
vino nuovo, i polipi come vivi, l’oca e il sedano. Nelle pagine dello scrittore, un salmo del vivere
più che un menù da cucina.